Od 16 marca do 12 kwietnia br. koła gospodyń wiejskich kultywujące w swojej działalności tradycje kulinarne mogą zgłaszać dobre przykłady takich praktyk do Konkursu Polska Wieś Smakuje, organizowanego przez Narodowy Instytut Kultury i Dziedzictwa Wsi. To druga edycja Konkursu realizowanego przez NIKIDW, poświęconego identyfikacji i popularyzowaniu dziedzictwa kulinarnego z różnych regionów Polski.
Pierwszy etap konkursu polega na przygotowaniu opisu dobrej praktyki kulinarnej i przesłaniu go drogą mailową do oceny, do 12 kwietnia br. Zgłoszenia można dokonać w ramach jednej z pięciu kategorii konkursowych:
1) Produkty wpisane na ministerialną listę produktów tradycyjnych lub oznaczone znakiem jakości;
2) Przetwory i kiszonki z warzyw i owoców;
3) Zupy;
4) Potrawy jarskie;
5) Potrawy z mięsa i ryb.
Trzy KGW w każdej kategorii, których zgłoszenia uzyskają najwyższą liczbę punktów, uzyskają zaproszenie do udziału w II etapie Konkursu, polegającym na przygotowaniu stoiska ze zwycięskim produktem na wydarzeniu w Warszawie, w dniu 22 maja br. w siedzibie NIKiDW. Po degustacji i ocenie wszystkich produktów przez Jury, zostaną przyznane KGW nagrody w wysokości 6, 5 i 4 tys. zł. Zaproszone KGW będą mogły opowiedzieć o praktykowanych przez siebie tradycjach kulinarnych na odbywającej się w tym czasie w Instytucie konferencji poświęconej turystyce kulinarnej.
Konkurs nie dotyczy wyłącznie samych produktów i potraw, ale przede wszystkim sposobów kultywowania tradycji kulinarnych w działalności KGW, ich praktycznego wykorzystania w ciągłej aktywności członków tych organizacji. Jednorazowe wykonanie produktu to zdecydowanie za mało; kluczowe jest podejmowanie starań, by dana tradycja nie zaginęła, była żywa i znajdywała coraz szersze kręgi swoich sympatyków i naśladowców, zarówno w społeczności lokalnej, jak i w gminie czy powiecie. Przygotowywanie danego produktu na różne okazje i wydarzenia lokalne i regionalne jest tego dobrym przykładem.
Poza walorami kulinarnymi produktu lub potrawy, w Konkursie oceniana jest również znajomość ich historii, związku z regionem i społecznością lokalną, sposób kultywowania tradycji kulinarnej w działalności kgw, jej aspekty kulturowe, społeczne, a nawet zdrowotne i ekologiczne, sposób promowania i prezentacji produktu lub potrawy. Ogólne zasady i szczegóły udziału w Konkursie określa Regulamin dostępny do pobrania poniżej.
Zgłoszenie do Konkursu powinno być dokonane na formularzu zgłoszeniowym na adres e-mail konkurs.kulinarny@nikidw.edu.pl najpóźniej do dnia 12 kwietnia br.
źródło: https://nikidw.edu.pl/konkurs-polska-wies-smakuje-wystartowal/